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鯖 ~サバ~  京都市伏見区 あおば整骨院

2015/11/11

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サバには悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やしたり、脳や発育の機能維持に効果のある【DHA(ドコサヘキサエン酸)】が多く含まれています。

また、口内炎などを防いだり、細胞の再生・成長を促すはたらきにある【ビタミンB2】も豊富に含まれています。

本格的な冬に備えた秋のサバは脂肪を蓄えはじめ、夏場の2~3倍の脂がのっておいしくなります。

サバは「サバの生き腐れ」と言われるくらい、いたみやすい魚ですので新鮮なものを選びましょう。

 

★新鮮なサバの選び方

・皮にツヤがあり、身に弾力があって、エラの赤いもの

・目が青光りし、澄んでいるもの

サバ AnonymousBY:Anonymous

 

 

 

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