古くから健康に良いことから薬用で使われてきた「ごま」。

日本では縄文時代から使われており、奈良時代にはごま油が作られていたそうです。

ごまの栄養

ごまといえば、健康食品でもおなじみの「セサミン」。

セサミンは動脈硬化の原因となるコレステロールが増えるのを防ぎ、

強い抗酸化作用で肝機能を高めます。

他にもビタミンＥ、Ｂ１、Ｂ２、カルシウム、鉄、マグネシウムが豊富です。

ごまの種類

白、黒、金と色によって種類が分けられています。

白…油脂成分が多く甘みが濃い

黒…鉄やカルシウムが多くしっかりした味わい

金…香り高く独特の深い味わい

それぞれ特徴はありますが、栄養価は大きく変わらないそうです。

小粒で栄養価も高いごま。

カロリーも高いので食べすぎには要注意です。

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