塩は高血圧を招く健康の敵だと思っている人は多いでしょう。

確かに現代の食生活は塩分過多の傾向にあり、

病気のリスクを高めています。

しかし、塩の選び方を変えるだけで塩分の質を上げ、

神経質にならずに摂り入れることができます。

それは、昔ながらの製法でつくられたミネラルたっぷりの塩を摂ること。

今食卓に上がっている塩の多くは、

精製された塩化ナトリウムが圧倒的に多く、

これはただ塩辛い味を付けるだけのもの。

ほかのミネラルがほとんど含まれていません。

海水からつくられる塩は、たくさんのミネラルを含んでいて、

天然塩は高血圧の原因になるどころか、

血圧の調整、不整脈の安定、血糖値のバランスを保つなどのメリットがあります。

またリン酸塩、グルタミン酸塩など加工食品に含まれている “ 見えない塩分 ” にも注意しましょう。

【塩の摂り方】

①純度９９％の塩化ナトリウムは選ばない

②天日製塩法など、自然の製法のものを選ぶ

③食品に含まれる添加物としての塩分に注意する

 ＢＹ：Luca Galuzzi (Lucag), edit by Trialsanderrors

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