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小松菜  京都市伏見区 あおば整骨院

2020/11/02

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東京の小松川で多く栽培されていたことから名付けられた小松菜は、

冬菜・雪菜とも呼ばれ霜が降りると甘みが増し、味がよくなるといわれています。

小松菜100gで牛乳1本分の【カルシウム】が取れ、

骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症予防になります。

また免疫力を高めガン予防効果があるといわれる【β-カロチン】も豊富で、

油を使った炒め物などにすると吸収率がアップします。

高血圧や動脈硬化の予防効果がある【カリウム】も多く含まれ、

生活習慣病対策に最適です。

 

★小松菜の選び方★

・緑が濃く、葉肉が厚くてやわらかいもの

・茎があまり太くなく、ひげ根がピンと張っているもの
小松菜

 

 

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