ホッケ ~ 魚花 ~ 京都市伏見区 あおば整骨院
居酒屋の定番メニュー「ホッケ」。
産卵時期の１１月～１月は、特に脂がのっていておいしくいただけます。
ホッケは魚の中でも骨の元となる【カルシウム】や【リン】がとても豊富です。
加えて、カルシウムの吸収を助ける【ビタミンＤ】も含むので、骨や歯の強化に役立つ魚です。
また、抗酸化作用のある【ビタミンＡ】が多く、動脈硬化などの生活習慣病や老化を予防するといわれています。
脂肪分が多く風味や鮮度が落ちやすいため、干物で出回ることの多いホッケ。
こんがり焼いて、すだちや大根おろしを添えると一緒にビタミンＣも補えます。
他にも照り焼きやフライ、新鮮なものなら刺身でもおいしく食べられます。
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