「酵素パワー」といえば、

洗濯用洗剤を思い浮かべる方もいるかと思いますが、

私たちの体のあらゆる働きにも酵素が深く関わっています。

たんぱく質を分解するプロテアーゼ、

でんぷんを分解するアミラーゼ、

脂質を分解するリパーゼといった酵素があります。

これらの酵素によって消化された栄養素が

体内でエネルギーとなって、

運動・呼吸・老廃物の排出などの生命活動に使われています。

酵素は、それ自身だけでは変化せず、

他の物質と合わさって化学反応します。

例えば、ゼラチンでできたゼリー（動物性たんぱく質）の上に、

加熱加工されていない生のパイナップル（プロテアーゼ）を置くと、

ゼリーは溶けてしまいます。

洗濯用洗剤もこれと同じ原理で食べ物や皮脂の汚れを分解しているのです。

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この投稿は 2016/02/24 9:00 AM に スタッフブログ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。