老け顔の原因 AGE とは？ 京都市伏見区 あおば整骨院
肌のシミやしわだけでなく、脳梗塞や心筋梗塞の原因になるともいわれる「AGE」を御存じですか？
AGEはたんぱく質に糖が結び付き加熱されることでできる物質で、体内で作られるほか食べ物からも体内に入ります。
コラ－ゲン同士を結合させ、弾力性を失わせることから、老化や生活習慣病の原因とも言われているのです。
AGEは焼く・揚げるなど高温で加熱するものであるほど多く含まれています。
また、お菓子などの果糖にも含まれていることがわかっています。
AGEは血糖値が急に上がると、体内で処理しきれなくなった糖がたんぱく質と結びつき作られます。
食事で血糖値を上げないためのキ－ワ－ドは「ゆっくり」と「野菜」です。
食事をゆっくりとれば血糖値の急上昇を抑えられます。
山芋や納豆などのネバネバ系の食品は腸への移動をゆっくりにする効果がありオススメです。
また、「野菜」を先に食べることも血糖値を上げにくく、さらに食物繊維がAGEを外に出してくれる効果もあります。
AGEをためなければ、年齢（エイジ）を重ねても若々しくいられますよ。
ＢＹ：Pedro Travassos
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