そら豆 京都市伏見区 あおば整骨院
そら豆は、実が空に向かってのびることから名付けられたそうです。
そら豆はたんぱく質・炭水化物が充実していて、体力を養うのに最適です。
また、炭水化物をエネルギーに代えるビタミンＢ1や、
塩分を排泄し高血圧の予防効果があるカリウムも多く含んでいます。
さらに皮は食物繊維が豊富なので、ｽｰﾌﾟなど皮を柔らかくして、丸ごと食べましょう。
★おいしいそら豆の見分け方★
＊鮮度を保つためなるべく緑が鮮やかな、さや付きのものを。
＊むき実のものは緑が濃く、粒揃いがいいものを。
おいしく食べられる期間が短いので、手に入れたらすぐにいただきましょう。
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